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- Les effets indésirables d’un fruit connu de tous : la pomme
- La teneur en fibres insolubles et solubles des pommes est-elle la cause ?
- Les composants fermentescibles des pommes
- Le fructose
- Les polyols
- L’intolérance aux pommes : une réalité méconnue
- Que faire si vous êtes concernés par ces désordres digestifs ?
Des cas d’intolérance aux pommes existent également compte tenue de ces éléments il est essentiel de savoir adapter sa consommation selon ses propres besoins et de consulter un professionnel de santé en cas de doute.
Les effets indésirables d’un fruit connu de tous : la pomme
Qui n’a jamais entendu dire que manger une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours ? Ce célèbre adage laisse à penser que la pomme serait un véritable allié santé.
Pourtant, certaines personnes constatent que sa consommation a des effets indésirables sur leur digestion. Alors, comment un fruit considéré comme si bénéfique peut-il être source de troubles digestifs ? Nous vous dévoilons les mystères cachés derrière ce fruit populaire.
La teneur en fibres insolubles et solubles des pommes est-elle la cause ?
S’il y a bien un élément nutritionnel que l’on associe aux pommes, c’est la fibre. En effet, cette dernière est reconnue pour ses nombreux bienfaits sur la digestion, notamment en favorisant un bon transit intestinal.
Cependant, il faut savoir que les pommes contiennent deux types de fibres : les fibres solubles et les fibres insolubles. Les premières sont réputées pour faciliter le transit, tandis que les secondes peuvent le ralentir, voire provoquer de l’inconfort chez certaines personnes sensibles.
Ainsi, la diversité des fibres contenues dans ce fruit pourrait expliquer certains troubles digestifs observés chez certaines personnes.
Les composants fermentescibles des pommes
Le fructose
Outre la fibre, les pommes sont également riches en sucres simples : environ 10% de leur composition est constitué de sucres. Parmi ceux-ci, on trouve le fructose, un sucre naturel qui peut perturber la digestion chez certaines personnes.
En effet, le fructose est absorbé par l’organisme plus lentement que d’autres glucides, ce qui favorise ainsi la fermentation dans l’intestin et la production de gaz.
Chez les individus atteints du syndrome de malabsorption du fructose (c’est-à-dire une incapacité à bien absorber ce sucre), cela peut provoquer des ballonnements, des douleurs abdominales ou encore de la diarrhée.
Les polyols
Autre composant fermentescible présent dans les pommes : les polyols. Il s’agit de molécules appartenant aux glucides et ayant des propriétés laxatives. Ces dernières peuvent se transformer rapidement en gaz sous l’action des bactéries présentes dans notre tube digestif, pouvant alors être responsables de troubles intestinaux.
Mentionnons toutefois que la teneur en polyols varie selon les variétés de pommes : les Golden Delicious et Fuji en contiennent davantage que les Granny Smith et Red Delicious.
L’intolérance aux pommes : une réalité méconnue
S’il est donc certain que les pommes peuvent nuire á certains en étant source de inconfort, il existe aussi des personnes souffrant d’intolérance aux pommes : leurs systèmes immunitaires réagissent exagérément à la présence de certaines protéines contenues dans le fruit, ce qui peut déclencher des symptômes allant de l’urticaire à des troubles gastro-intestinaux.
Il convient donc pour ces personnes d’éviter ou de limiter leur consommation de pommes afin de préserver leur santé et leur bien-être.
Que faire si vous êtes concernés par ces désordres digestifs ?
Si vous faites partie de celles et ceux qui rencontrent des problèmes de digestion suite à la consommation de pommes, voici quelques conseils : essayez de varier les variétés de pommes que vous consommez et privilégiez celles dont la teneur en polyols est moindre, comme mentionné ci-dessus. Pelez vos pommes : une grande partie des fibres insolubles se trouvent dans la peau du fruit.
Consommez-les cuites plutôt que crues : cela facilite leur digestion. N’hésitez pas à consulter un professionnel de santé, notamment si votre situation ne s’améliore pas où que vous avez d’autres interrogations concernant votre alimentation.
